Необходимость регулирования загрязнения в сфере общественного питания - индустрия общественного питания, как традиционная отрасль обслуживания в третичной промышленности Китая, прошла четыре этапа: начало реформы и открытости, количественное расширение, развитие масштабной цепи и стратегия продвижения бренда, добилась быстрого развития. По мере того, как предприятия общественного питания становятся все более многочисленными и расширяются, предприятия общественного питания все больше загрязняют атмосферу. Жалобы на предприятия общественного питания стали основным предметом жалоб в городских районах. Хотя большинство предприятий имеют определенные меры по предотвращению загрязнения, некоторые из них не обрабатывают его в соответствии с требованиями, чтобы сэкономить деньги. Из - за большого количества и децентрализации предприятий трудно достичь эффекта мониторинга только рабочей силой, необходимо использовать научно - технические средства, создание онлайновой системы мониторинга дыма уже необходимо, чтобы в конечном итоге достичь цели полного охвата мониторинга источников загрязнения.

В настоящее время основные проблемы, с которыми сталкивается индустрия общественного питания, включают в себя:

A、 Отсутствие регулятивной информации: из - за большого количества и децентрализации предприятий общественного питания в городах, предприятия общественного питания используют ли установки по очистке дыма, после очистки соответствуют ли стандарты, трудно контролировать. И не может своевременно подсчитать концентрацию выбросов, чистоту очистителя и другую ключевую информацию, не может гарантировать своевременное обнаружение проблемы выбросов.

B、 Методы мониторинга отстают: метод мониторинга концентрации выбросов дыма в соответствии с национальным стандартом является традиционным методом отбора проб, этот метод имеет длительный цикл тестирования, дорогостоящий, громоздкий шаг, условия полевых испытаний высоки, трудно удовлетворить потребности надзора и инспекции дыма в пищевой промышленности и мониторинга правоохранительных органов на месте, а также не может достичь многоточечного мониторинга и онлайн - мониторинга в режиме реального времени, не может точно понять выбросы дыма в пищевой промышленности в целом.

C、 Отсутствие корпоративной информации: регистрация информации предприятий общественного питания не является полной, методы поиска отсталые, работа громоздкая.

D、 Ограниченное время надзора: ранее проблемные предприятия правоохранительные органы усиливали частоту входа, но после того, как сотрудники правоохранительных органов ушли, предприятия общественного питания или все еще работают в нарушение правил, трудно регулировать, нет эффективных доказательств исторических данных.

E、 Работа громоздкая: только ручная инспекция, которая увеличивает нагрузку на руководителей, контроль за очисткой очистных сооружений с использованием таких средств, как загрузка изображений, сбор большого количества документов, классификация затруднена, запрос затруднен.

F、 Плохая эффективность: данные должны быть возвращены в офис для обработки.

Система мониторинга дыма - это высокопроизводительная система мониторинга дыма, сбора данных и передачи данных, разработанная для удовлетворения особых потребностей природоохранной промышленности с использованием технологии восприятия Интернета вещей и технологии беспроводной связи GPRS. Можно контролировать концентрацию выбросов дыма на предприятиях общественного питания, рабочее состояние очистителя, рабочее состояние вентилятора и другие показатели в режиме онлайн, чтобы объединить данные об условиях работы объектов по управлению дымом и данные о концентрации дыма, чтобы предоставить Агентству по охране окружающей среды прямое и эффективное специальное оборудование для мониторинга дыма.

1. Система мониторинга

1) Оборудование для мониторинга: включает в себя модуль обнаружения дыма (детектор концентрации дыма, датчик режима работы) и главный компьютер монитора дыма. Детектор концентрации дыма в режиме реального времени контролирует информацию о концентрации дыма в дымовых выхлопных газах и подключается к узлу мониторинга дыма через шину RS485; Датчик режима собирает рабочее состояние и подключается к главному компьютеру дымового монитора через интерфейс аналоговой величины; В режиме реального времени собираются данные детекторов концентрации дыма, а также данные о рабочем состоянии дымовых вентиляторов и очистителей дыма и загружаются в центр мониторинга через сеть передачи.

2) Транспортная сеть: в зависимости от ситуации на месте установки оборудования на кухне ресторана используется беспроводная связь GPRS / 3G / 4G.

3) Центр мониторинга: программное обеспечение платформы в основном завершает сбор данных, управление хранением, запросы памяти, статистические отчеты, напоминания WeChat и другие функции.

4) Агентство по охране окружающей среды имеет правоохранительные органы, которые проводят инспекции на месте и надзор за предприятиями, которые контролируют аномалии или превышение стандартов. Сотрудники правоохранительных органов через мобильные терминалы в режиме реального времени получают доступ к выбросам предприятий общественного питания в пределах юрисдикции и использованию оборудования для очистки, дают подсказки для правоохранительных органов, на месте используют портативный автоматический инфракрасный дымовой монитор для отбора проб и анализа, полевые испытания записывают обработку данных испытаний, чтобы обеспечить основу для правоохранительной деятельности на месте.

5) Предприятия общественного питания в соответствии с данными мониторинга платформы, исправить очистительное оборудование и регулярно очищать, поддерживать, для достижения цели сокращения выбросов.

2. Функциональные характеристики

1) Онлайновые и информационные средства надзора за предприятиями общественного питания повышают эффективность централизованного управления децентрализованными предприятиями общественного питания, снижают давление на персонал органов экологического надзора и улучшают всестороннее и в режиме реального времени освоение информации о выбросах дыма предприятиями общественного питания и рабочем состоянии очистных сооружений.

2) Мобильное правоприменение является научным и повышает эффективность правоприменения: правоохранительная площадка, основанная на портативном автоматическом инфракрасном дымовом мониторе для быстрого обнаружения концентрации дыма, через интеллектуальный мобильный правоохранительный терминал, данные, полученные в процессе правоприменения и наказания, загружаются и вводятся в систему управления информацией платформы в режиме реального времени для управления хранением, эффективного повышения эффективности и основы правоприменения.

3) Благодаря информационному строительству средств регулирования предприятий общественного питания будет способствовать повышению осведомленности предприятий об их экологической ответственности и эффективному осуществлению их экологической ответственности.

4) Информатизация управления эксплуатацией и обслуживанием, обеспечение базы данных оценки работы по оценке эксплуатации и обслуживания: электронное управление архивом управления эксплуатацией и обслуживанием не только поможет Агентству по охране окружающей среды провести оценку качества и рабочей нагрузки работы по эксплуатации и обслуживанию, но и обеспечит ретроспективную причину отказа оборудования.

5) Пользователь может выбрать сетевые функции, полевые данные передаются на платформу управления Агентства по охране окружающей среды.

6) Дымовой зонд имеет легко снимаемую функцию: когда Дымовой зонд блокируется, его можно снять и регулярно чистить.

Онлайн - монитор дыма - это саморазвивающийся инструмент, разработанный Вэньланом для мониторинга концентрации выбросов дыма в реальном времени, который в основном состоит из трех частей: основного коллектора, дисплея и датчика дыма. Коллектор интегрирован с модулем беспроводной связи GPRS и работает в режиме реального времени в режиме онлайн и автоматически. Коллектор оснащен специальным интерфейсом дымового зонда для соединения зонда. Коллектор собирает исходные данные о дыме с помощью контрольного зонда, читает исходные данные, собранные зондом, и проводит комплексные расчеты, чтобы в конечном итоге получить значение концентрации дыма, а также может просматривать данные непосредственно на дисплее. Онлайн - система мониторинга дыма состоит из функций мониторинга данных в реальном времени, запросов исторических данных, управления базовой информацией, управления информацией пользователей и т. Д., Чтобы показать состояние мониторинга в реальном времени предприятий общественного питания.

Система использует сенсорную технологию, технологию автоматического управления, компьютерную технологию, технологию видеонаблюдения для интеграции различных показателей в рамках системы IoT, беспроводной сбор информации об окружающей среде на месте (температура и влажность воздуха, концентрация дыма и т.д.

3. Области применения

А. Онлайновый мониторинг параметров дыма при приготовлении пищи (концентрация, температура, влажность, давление, расход выбросов), выбрасываемых предприятиями общественного питания, такими как рестораны, гостиницы и столовые учреждений.

В. Онлайновый мониторинг параметров выбросов (концентрация, температура, влажность, давление, расход выбросов) непищевого дыма в промышленности, другие случаи, такие как измерение параметров дыма (концентрация, температура, влажность, давление, расход выбросов) различных лабораторных испытаний дыма масла, измерение, измерение битумного дыма. Различные места обнаружения газов, содержащих дымовые компоненты.