Коптильная печь из китайской стали состоит в основном из трех частей: корпуса печи, коробки управления и дымовой камеры. Корпус печи - это место для копченой окраски варки и сушки, в верхней части есть вентилятор, медная труба, роль вентилятора заключается в том, чтобы под руководством двигателя высасывать тепло, дым для распространения, чтобы достичь равномерного эффекта. Медная дисковая трубка используется для сушки функции, когда пар входит в трубку медного диска через зарезервированное отверстие пара, медь имеет хорошую теплопроводность, скорость теплопередачи и увеличивает контактное пространство, скорость нагрева быстрее. Электрические нагревательные трубы находятся с обеих сторон, быстро нагреваются и получают тепло равномерно. Два температурных зонда, одна температура в печи и одна температура в пищевой продукции, внешний вид помогает нам определить состояние созревания продукта. Внутри печи есть отдельные дымовые трубы с обеих сторон, в верхней части есть выхлопные отверстия, дымовые отверстия, боковые специальные конвективные отверстия пара, цель также обеспечить температуру в печи, дым вверх и вниз последовательный эффект, чтобы избежать непоследовательной температуры вверх и вниз, дымовой цвет не совпадает. На дне печи расположены дренажные отверстия, исключающие образование капель воды, образующихся при холодной конденсации пара.